フィルター

湿式で造粒したペレットを乾燥させるために回転式流動乾燥装置が使われることがあります。同流動乾燥装置にはペレットと水分を分けるためにフィルターがついていますが、そのフィルター部分にパンチングメタルを適用することができます。フィルターに使用されるパンチングメタルは常に水分や各種の化学物質などに触れるため、錆にくいステンレス製を使用することが適切とかんがえられます。

またパンチングメタルの仕様に関しては、孔径をペレットよりも小さくすることと、可能なかぎり高い開孔率として水分をより効率的に除去することがポイントとなります。ただし、開孔率を上げすぎると強度が不足する場合もあるため適度なレベルでの調整が必要となりますし、場合によっては補強材を検討することも求められます。

主にレトルト食品など各種食品を効果的に殺菌する大型の調理殺菌装置に使用されているもので、全面に孔が開けられたトレーのことです。
一面だけでなく各面に多数の孔が開いていることにより、均一かつ速く熱が伝わりやすくなり、効果的に殺菌、滅菌することが可能です。また、このようなトレーは食品用だけでなく、医薬品製造や大型の産業用機械の用品の一部としても使用することができます。

給食センターや病院などで器具を消毒する際に入れるカゴのことで、材料としては主にステンレスが使われています。耐熱性や防錆性能に優れたステンレスを使用することで、丈夫で長期間繰り返し使用することが可能になります。
用途に応じてさまざまな形状での製作が求められます。

落し蓋の種類は、ステンレス製、シリコン製、木製とさまざまです。
材料の煮崩れを防ぎ、少ない煮汁を有効に循環させて活用することで味が均一に染み込みやすくする効果があります。また、逆に孔が開いていることで不要な蒸気や臭いを最短ルートで逃がすメリットも期待できます。

孔は引っかけ孔として料理用箸を差し込んで落し蓋全体を持ち上げるのにも便利です。さらに、孔の大きさや形、パターンなどを工夫することで鍋の中にアートを持ち込むことが可能になります。

一般家庭や厨房で使用されており、茹で上がった麺を湯からあげ、水切りする際に使用します。
パンチングの孔をより細かくすることで麺が飛び出すことを防止し、かつ、しっかり湯切りをする効果が期待できます。麺の太さやコシに合わせて孔の形状、大きさ、分布を最適化することによりさらに速く水切りが可能となるかもしれません。
また、持ち手部分を取りつけることで持ちやすく、手元に孔を開けることで使用後もフックなどで吊るして乾かすことが可能になります。ステンレス製が主流ですが、ザルとしての併用目的でシリコン製や樹脂製のものもあります。

フライバスケット/フライヤーは、揚げ物をフライヤーから取り出したり、油切りを行ったりするための金属製のかごです。パンチングメタルや金網を使用することで、孔や隙間から油を効率よく落としながら、一度に多くの食材を取り扱うことができます。また、揚げ物の仕切りとして使用することで、異なる食材同士が混ざることを防ぐことも可能です。
一般的にはステンレスが使用されており、耐久性や耐食性に優れています。パンチングメタル製の場合は、金網のように食材が挟まりにくく清掃性にも優れているほか、高い強度を活かして安定した作業を行うことができます。
また、孔径や孔配置を用途に応じて設計できるため、食品加工設備や業務用厨房機器など、さまざまなニーズに対応した製作が可能です。さらに、孔の大きさや配列、形状を工夫することで、オリジナルデザインのフライバスケットにも対応できます。

ふるいを使って大小大きさの違う固体を分別することで、均一な大きさの粒や固形成分を得ることができます。例えば調理などで細かな紛体を得たいときに使用します。液体中に混ざった固形物を取り除く場合にも用いられます。
ふるい底面には均一な孔径のパンチングメタルや金網を配置し、目的とする大きさの固体を分別します。パンチングの孔径や金網の開孔部の大きさを変えたものを複数用意すれば、分別したい目的別の大きさの範囲のものを得ることができます。
ふるいの材料としては金属製が一般的で、開孔部分は黄銅やステンレスが使われています。ステンレスを使用した場合、耐久性、耐食性に優れたものとすることができます。パンチング材を用いたふるいは、平面性が良いため、掃除が容易なことも特徴の一つです。